Hoy Querétaro es el destino trendy de México, de hecho la guía Internacional especializada "Travel Lemming” le ha nombrado el nuevo Napa Valley del mundo, y el primer lugar de los 50 mejores destinos para viajar en 2022.
Y es que muy lejos quedaron los días en que Querétaro era un lugar de paso, y se ha transformado en un destino vibrante, donde hay una fiebre del viajero sofisticado nacional e internacional, por pasar al menos un fin de semana.
¿Qué está pasando en Querétaro que todos quieren ir? Si bien el encantador Centro Histórico colonial está intacto, es muy limpio y seguro, y conserva sus iglesias y casonas, también entre sus calles empedradas podrás ver las más modernas galerías, bares y boutiques de diseño local. Además a muy corta distancia tienes la Ruta de Arte, Queso y Vino, con selectos viñedos, queserías artesanales súper cool y lujosas haciendas boutique. Todo esto enmarcado por el ambiente holístico de la Peña de Bernal y/o la grandeza natural de la Sierra Gorda.
Si eres de los que te urge ir a ver esto de lo que tanto se habla, aquí pongo un recorrido de tres días que vas a amar.
Viernes
1. Bar hopping patrimonio de la humanidad - 5 pm
Pasar una tarde noche en uno de los Centros Históricos más bellos de México es una experiencia poco común. Vale la pena comenzar en los portales Plaza de Armas con un café o un vino de la región.
2. Cenar en una casona de 1800 - 7 pm
De ahí, puedes bajar por el andador 5 de Mayo hasta el Restaurante Di Vino, donde además de encontrar una de las mejores cavas de la ciudad, probarás su deliciosa cocina italiana, vale la pena tomar aunque sea el aperitivo en la terraza.
3. Decisiones - 10 pm
Ya tarde, después de cenar, tienes dos opciones; la primera es caminar entre las calles hasta La Grupa un roof top desde donde se puede ver todo el Centro Histórico iluminado y pedir un carajillo mexicano, muy distinto al español, pero si vienes con más pila vale muchísimo la pena que te dirijas, también a pie, hasta Funky Mama, el club más groovy de Querétaro; shots, música afroamericana, y mucha buena vibra. El Centro Histórico es muy seguro y tiene muchos bares para ir cambiando de uno a otro.
Algunos hoteles muy recomendados en la zona son Hotel Criol, Doña Urraca y La Casa de la Marquesa.
Sábado
4. El nuevo Napa Valley del mundo - 10 am
El enoturismo se ha vuelto en Querétaro toda una revelación. Si bien existen otras regiones en México con gran reputación en el vino, está región -que va por todo el estado- se ha colado como favorita por la propuesta de sus viñedos, el carácter de sus vinos (2do lugar nacional, vinos premiados) la infraestructura carretera, la cercanía a la capital y a los Pueblos Mágicos de Bernal, Tequisquiapan y Cadereyta de Montes. Pero sobretodo por la paz y seguridad que se siente durante todo el trayecto.
Hay más de 30 viñedos así que sería imposible hablar de todos, algunos muy exclusivos podrían ser Puerta del Lobo, con su parque enoturístico, Bodegas Vaivén, que además de su vino es la casa de su ya famosa cerveza artesanal Cirquera, o Viñedos Azteca y su experiencia de vino y caballos. En la ruta también puedes visitar varias queserías artesanales como Tierra de Alonso que tiene un par de espacios de cava para cenas románticas o el asador favorito de los locales donde producen en su huerto el 70% de sus vegetales y también hacen su propio whisky: Bárbaro Asador de Campo, comida de lumbre.
Aquí puedes encontrar muchos viñedos y cómo reservarlos.
5. Dormir entre viñedos, caballos o encallado en la peña - 6 pm
Recorrer varios viñedos suele ser agotador, por eso para descansar se recomienda quedarse esa noche en la región. En el propio Tierra de Alonso, en Tequisquiapan, hay habitaciones con terrazas que dan justo a sus viñedos, pero si quieres aventurarte a conocer más, una de las primeras opciones es Hacienda Tovares, un maravilloso espacio que tiene uno de los hoteles boutiques más bellos del país y un hostal caballeriza, donde duermes literal en ellas con caballos, que es una experiencia única en el mundo. Podrías quedarte una semana solo en este gran spot en el Pueblo Mágico de Cadereyta de Montes. Otra opción muy interesante es el Hotel de Piedra, encallado en la falda de la Peña de Bernal, definitivamente un imperdible.
Ambas opciones tienen excelentes restaurantes de cocina mexicana y sus propios vinos de casa para cenar.
Aquí puedes encontrar muchos lugares de hospedaje en la zona y cómo reservarlos.
Domingo
6. Desayuno entre campanas - 9am
Entre una hora y hora media tardarás en volver a la Metrópoli Creativa. Es muy bonito ver el Centro Histórico de Querétaro de día y sobretodo en domingo cuando cobran vida las decenas de iglesias en sus llamados. Por eso la recomendación es desayunar ahí, van tres opciones: a más elegante es Allora Bistro Downtown, en el hotel boutique Casa Brunella, donde podrás probar los mejores benedictinos. También puedes ir a la opción tradicional y probar la gastronomía queretana en La Mariposa las mejores enchiladas y helado de mantecado. Y una opción muy interesante también es ir por gorditas queretanas al Mercado de la Cruz.
7. Biergarten Hércules en la antigua fábrica de tejidos - 2pm
Este lugar es de los favs de los locales; un jardín de cerveza montado en una antigua fábrica textil, de verdad un gran espacio para beber cerveza artesanal de la compañía cervecera del mismo nombre. Los domingos hay brunch bastante rico y generalmente algún evento como mercados orgánicos, música en vivo, instalaciones artísticas, etc. De hecho en este espacio vive la Escuela de Vino de Querétaro.
8. Museos de arte de primera - 5pm
En Querétaro los domingos hay museos hasta las 20:00 hrs, entonces puedes aprovechar para cerrar el día ahí. Hay varios museos muy interesantes, un par que valen no solo por las exposiciones de grandes artistas de todo el mundo, con muy buen contenido local, nacional e internacional, sino también por su increíble arquitectura el Museo de la Ciudad, en un exconvento, y el Museo de Arte Contemporáneo de Querétaro (MACQ), en un excuartel.
Si vas a esta ruta:
Puedes ir por tu cuenta, la ruta considera tiempos promedio de estancia y traslados.
En la imagen, una postal de la Peña de Bernal desde el exclusivo Hotel de Piedra
Restaurante Di Vino - La Grupa - Funky Mama - Hotel Criol - Doña Urraca - La Casa de la Marquesa - Puerta del Lobo - Bodegas Vaivén - Viñedos Azteca -Tierra de Alonso - Bárbaro Asador de Campo - Hacienda Tovares - Hotel de Piedra - Allora Bistro Downtown - Casa Brunella -La Mariposa -Biergarten Hércules - Museo de la Ciudad - Museo de Arte Contemporáneo de Querétaro (MACQ)
Restaurante Di Vino - La Grupa - Funky Mama - Hotel Criol - Doña Urraca - La Casa de la Marquesa - Puerta del Lobo - Bodegas Vaivén - Viñedos Azteca -Tierra de Alonso - Bárbaro Asador de Campo - Hacienda Tovares - Hotel de Piedra - Allora Bistro Downtown - Casa Brunella -La Mariposa -Biergarten Hércules - Museo de la Ciudad - Museo de Arte Contemporáneo de Querétaro (MACQ)
