Todo empezó cuando Don Vittorio Giaginto Bortoluz Perencin aterrizara en México en la década de los cuarenta, tiempos convulsos en el mundo, pero de variaciones y enriquecimiento cultural.
Vittorio era especialista en viticultura y enólogo por la Escuela de Conegliano de Italia, llegó a nuestro país contratado por Productos Vinícolas de Delicias, en donde hasta finales de 1951 se dedicó a desarrollar vides para los territorios de Chihuahua y Coahuila.
Sin embargo, en su estancia en el Valle de San Juan del Río, Querétaro, encontró la maravillosa tierra donde habría donde casi por una década se dedicó a cultivar viñedos, lo que le permitió sensibilizarse ante las grandes semejanzas con las tierras y clima del cinturón mediterráneo.
Atraído por la apasionante cultura del vino y su meticulosidad tras la excelencia, viaja a Baja California, en Valle de Guadalupe, donde sentó el precedente de vides tales como Urbinon y Terrasola, primeros vinos mexicanos de renombre.
En 1975, Don Vittorio plantó su primer viñedo: La Redonda, espacio que cultivó variedades viníferas que se adaptaron a la región queretana.
Ahora La Redonda cuenta con una tradición de más de 40 años como vinicultores, con movimiento constante, eventos y productos de calidad, este viñedo ha materializado la amplia tradición vitivinícola en los semidesérticos terrenos queretanos, aunado al caprichoso clima.
Se ubica a 1,950 metros sobre el nivel de mar, equivalente a 20° latitud sur, lo que genera una similitud a las tierras del mediterráneo, que le permite a viñedos La Redonda brindar al conocedor -y no conocedor de vinos- un producto que puede equipararse con los vinos de las mejores áreas vitivinícolas.
Conoce el viñedo
Aprovecha tu estancia en el viñedo y pasa a La Trattoría, un restaurante de cocina eminentemente italiana, pero con toque mexicano. Ahora, que si buscas algo más relajado pues elegir un wine bar o su wine garden para estar al aire libre y disfrutar de una copa de vino con una nutrida tabla de quesos.
De manera regular La Redonda organiza eventos relacionados con la cultura vitivínicola, como el Festival de 100 Vinos Mexicanos y el Wine Colors Music Fest, mismos que se realizarán este 26 de febrero y 15 de mayo respectivamente.
Visita La Redonda y vive experiencias, adéntrate en el mundo del vino, date la oportunidad beber vinos mexicanos, queretanos, de la más altas calidad y siente de primera mano la tierra que vio crecer y fortalecer la gran Ruta del Queso y el Vino del bajío mexicano.
