La séptima edición del Hay Festival Querétaro contó con la realización de la Hay Cena, un evento para mostrar lo mejor de la gastronomía queretana al mundo.
En el marco de la celebración por el Hay Festival 2022, se realizó la tradicional cena de gala de este evento. Representantes del festival, medios de comunicación, autoridades estatales y municipales de Querétaro vivieron la experiencia de la Hay Cena.
La Hacienda Atongo sirvió como escenario para transmitir a los visitantes locales y extranjeros la belleza de Querétaro, algunas de sus tradiciones ancestrales y una probadita de su comida.
¿A qué sabe Querétaro?
Los responsables de exponer lo mejor de la cocina queretana en este evento fueron los chefs integrantes del Colectivo de Gastronomía Queretana. Un equipo formado por maestros de la cocina de diversas organizaciones, quienes planearon un menú para ofrecer cocina conventual y platillos de la región.
El menú estuvo formado por Crema de camote amarillo, Chile del convento, Pollo en mole de betabel, Barbacoa de conejo con camote al horno y de postre Xoconostle con yemitas de mazapán y mantecado.
La cena contó con un maridaje de algunos de los viñedos con más tradición en Querétaro como Puerta del Lobo, De Cote, Vinos de El Marqués y Freixenet.
Algunas de las personalidades que asistieron a este evento de gala fueron Jhon Benjamin, embajador del Reino Unido en México; Cristina Fuentes, directora del Hay Festival; Jarvis Coker, integrante de la banda británica Pulp; Tawakkol Karman, Premio Nobel de la Paz 2011, entre otras.
Los presentes disfrutaron de espectáculos musicales y algunas danzas tradicionales al tiempo que degustaban su cena.
Con más de 17 años de presencia, el Club Hípico de Cimatario se ha consagrado como uno de los lugares más reconocidos del ambiente ecuestre en Querétaro. Cuenta con un espacio de 2.7 hectáreas en donde se puede encontrar salón para eventos, campo ecuestre, restaurante y más.
Querétaro posee la “Joya Verde” de México, La Sierra Gorda, y en ella el impacto del turismo comunitario brinda oportunidades únicas de disfrutar el destino al mismo tiempo que se apoya y aprende de las comunidades locales y de la naturaleza.
