Cava 57 celebró su séptima fiesta de la Vendimia, en esta ocasión la edición 2022; una tarde en la que sí bien la lluvia se hizo presente, nunca menguó el ánimo de los asistentes.
La clase y elegancia de sus invitados quedó manifiesta en todo momento. Se trató de una celebración muy especial en la que disfrutaron, rieron, bailaron y se dejaron consentir chicos y grandes.
El viñedo ofreció un menú de tres tiempos que constó de ensalada de jitomate con sashimi de jurel de baja, pulpo y vinagreta brut nature; posteriormente un meloso de lechón con fie acompañado de risotto de cebolla con glasé de merlot y para el postre un mousse chocolate, todo maridado con Vino Paloma, uno de los mejores vinos de la casa.
La fiesta tuvo un tono de celebración desde las primeras horas. La música en vivo puso a bailar a los presentes, al tiempo que se realizó el pisado de uvas, un evento tradicional de las vendimias. Los asistentes además, estuvieron realizando catas de vino en la cava subterránea durante la tarde.
En estas catas conocieron parte de la historia de viñedo y sus icónicas etiquetas, mismas que deben sus nombres a pasajes de la historia de México.
A pesar de la lluvia se realizaron recorridos a la zona de viñedo para que se pudiera realizar la recolección de la uva. Quienes los realizaron aprendieron del proceso de cosecha de las uvas y el proceso que llevan para convertirse en un vino de Cava 57.
La música en vivo no dio tregua y en todo momento generó un ambiente de festividad y agradecimiento. El vino acompañó la celebración en uno de los viñedos más icónicos y cercanos a la ciudad de Querétaro: Cava 57.
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