La fecha más importante para los viñedos llegó a Tierra de Alonso, las fiestas de las vendimias se vivieron –en esta ocasión- por la noche, entre música, pisado de uvas, cena, quesos y mucho vino a un costado de las vides.
Tierra de Alonso es el hogar de una de las queserías más antiguas del estado, además de que se ha posicionado como productor de vino y cerveza en la región. A la mitad del camino entre Querétaro y Tequisquiapan se localiza la finca y un nuevo espacio que hoy recibe la fiesta de la vendimia.
El viñedo produce vinos blancos, rosados y tintos, oferta que ha ayudado a que la ruta del arte, queso y vino de Querétaro se posicione como la segunda mejor ruta turística a nivel nacional, galardón otorgado en el último Tianguis Turístico de México y que se celebra con la época de vendimias.
María José Alonso trabaja en la gerencia de viñedos Tierra de Alonso, reconoce que la existencia de su viñedo ha sido un esfuerzo familiar. María es la cuarta generación que trabaja en Tierra, empezaron con vacas y producción de leche, luego se dedicaron al queso, al turismo y ahora al vino.
“Las vendimias no pueden faltar, es el festejo de todo un ciclo de la vid, es festejar el fruto que nos da el campo”, expone María José Alonso.
Las vendimias de 2022 significan el regreso de estas celebraciones luego de dos años en paro a causa de la pandemia, de convirtió en la fecha ideal para inaugurar un salón nuevo en Tierra de Alonso –cruzando la carretera desde la finca- que ahora va a servir para eventos y capacitaciones. Está justo en la zona del viñedo con una vista espectacular al campo, en un ambiente familiar y en contacto directo con la naturaleza.
Para la vendimia de Tierra de Alonso, se presentó un menú totalmente queretano con quesos y vinos de producción propia de la casa tierra. La elaboración estuvo a cargo del chef Mariano Torre.
La entrada consistió en una selecta tabla de quesos de diferentes tipos, desde madurado hasta un cremoso, acompañados con diferentes compotas y mieles.
Además, en referencia a Querétaro como estado cunicultor se elaboró un conejo con una salsa de vino blanco, acompañado con texturas de papa y ensalada de queso. Se terminó con peras al vino tinto y por supuesto más queso.
La vendimia es la fiesta más importante para los viñedos. En Tierra de Alonso se vivió con alegría, euforia y júbilo, en medio de campo, música y el tradicional pisado de uvas, mismo en el que las personas pasaron momentos muy agradables en compañía de sus queridos.
