En 2022 con 3 fechas en lugares emblemáticos de la ciudad se combinarán la gastronomía con el enoturismo, el arte y el estilo de vida
Labrantío en alianza con Michelin México en su segunda edición de Michelin Chefs Meets Querétaro organizan una serie de experiencias temáticas para traer a Querétaro las últimas tendencias gastronómicas de diferentes partes del mundo de la mano de Chefs Estrellas Michelin.
Chefs reconocidos por la guía Michelin con estrellas por su trayectoria en el mundo gastronómico, estarán sirviendo menús maridados con vinos y destilados nacionales e internacionales, además se contará con la presencia y apoyo de diferentes marcas patrocinadoras que complementarán las cenas con experiencias enfocadas al mundo del arte y el estilo de vida.
El arte culinario ha evolucionado desde la primera vez que el ser humano prendió una fogata y se sentó en comunidad alrededor de ella para cocinar sus alimentos; el día de hoy gracias a la globalización, a la comunicación y a las redes de distribución, las cocinas más ambiciosas del mundo han podido imaginar y crear obras de arte culinarias combinando, sabores e ingredientes de diferentes sitios del planeta tierra, teniendo un abanico sin límites para sus creaciones.
Michelin adoptó una causa que han llevado con un profundo respeto, alta exigencia y disciplina; de buscar y encontrar los mejores lugares para comer y beber del mundo; los lugares más originales, honestos y bien logrados; y comenzó a cada uno de ellos a ponerlos en la guía Michelin y a darles estrellas para reconocerlos por sus logros alcanzados.
Para un chef y restaurante, lograr que su nombre esté escrito en la guía Michelin, es uno de los logros más importantes a los que pueden aspirar en su carrera.
Hoy, una estrella Michelin representa y asegura qué ese lugar en el que se va a comer y a beber tiene una gran calidad a nivel nacional y que va a garantizar increíbles experiencias sensoriales y gastronómicas.
Conseguir dos estrellas es tener calidad de primera clase en su tipo de cocina, con reconocimiento mundial y la recepción de comensales internacionales.
Tres estrellas Michelin es una distinción con reconocimiento mundial; es sinónimo de una cocina excepcional, de encontrarse entre los mejores del mundo, tanto para justificar un viaje solamente para comer ahí.
El nombre restaurante viene de la palabra restaurar porque el buen comer y el buen beber no solamente restaura el cuerpo sino también restaura el alma.
En la antigüedad los restaurantes eran un refugio para las personas que venían de arduos trabajos, de fuertes faenas y de las guerras; gracias a los restaurantes, los comensales podrían revivir y retomar fuerzas para poder seguir trabajando y luchando.
Michelin Chef Meets Querétaro es una experiencia que combina la Gastronomía y el Enoturismo, con el Arte y el Lifestyle.
En cada una de sus ediciones, está orientado a personas apasionadas por los viajes, el vino, la gastronomía y el arte; personas que en el mundo se les conoce como Sibaritas. El objetivo es que todas las llantas Michelin del mundo lleguen rodando a Querétaro, acercando a las personas a disfrutar estas experiencias gastronómicas de nivel internacional.
Primer evento Michelin en Querétaro
El 13 de Mayo 2022 habrá una Noche de Museo y Arte, donde se vivirá la temática de una cena y subasta en uno de los recintos más importantes de Querétaro, el Museo Regional.
Se tendrá un menú mano a mano ofrecido por Aurelio Morales de Cebo en Madrid 1 Estrella Michelin y Vicente Torres de Garum Chef 1 Estrella Michelin, con un maridaje de Vinos de Puerta del Lobo y destilados de grupo Campari y Tequila El Loco.
El 13 de Mayo 2022 a las 20 horas en el Museo Regional de Querétaro
se podrá disfrutar de:
• Sparkling Welcome con espumosos de Riccadonna
• Mixology Bar con Campari donde habrá cocteles y destilados con Appleton y el amplio portafolio de Campari
• Una barra de Tequilas con El Loco
• Una barra de café y cocteles de Nespresso
• Subasta de arte de Impulso Galería de la cuál parte de lo recaudado será donado al museo.
• Lixies Band Jazz quien armonizará la cena con su música y el DJ Hugo Valencia quien estará el resto de la velada.
Segundo evento Michelin en Querétaro
Este 19 de agosto, disfruta de una maravillosa velada llena de moda, gastronomía y arte, en colaboración con la fundación Rosaura León, en el hangar privado del Aeropuerto Intercontinental de Querétaro (AIQ)
Deleitate con un menú de tres tiempos servido por los chefs Michelin Carolina Sánchez e Iñaki Murua.
Primer tiempo: Ensalada de jaiba, salmorejo, avellana y vinagre de jerez.
Segundo tiempo: Carrilleras de res guisadas con neapia. Servido con boniato en texturas.
Postre: Chocomaní, cremoso de chocolate y maní, crumble con leche de maní y aire de cacao.
Antes, durante el cóctel de bienvenida, podrás disfrutar de diversas experiencias de gastronomía, arte, estilo de vida y enoturismo:
Los boletos tienen un costo de 3 mil 500 pesos por persona con cupo limitado, así que contacta ya al whatsapp 55 7888 9846 para reservar tu lugar.
Tercer evento de Michelin Chef Meets Querétaro
En esta edición celebramos a México y sus tradiciones en alianza con Michelin conmemorando la celebración del Día de Muertos con 2 experiencias en un mismo día, este 29 de octubre.
En esta ocasión, la celebración consta de dos eventos en un mismo día, que puedes revisar en esta liga, donde además podrás adquirir tus boletos. Primero, la Verbena de Día de Muertos, en Hacienda Lagunillas, a partir de las 13 horas y hasta las 20 horas, el 29 de noviembre. Habrá diversas actividades tradicionales y culturales para conmemorar el Día de Muertos de una forma muy mexicana, además de un stand de cocineras tradicionales cocinando platillos típicos de la región para no morir de hambre mientras esperas el momento más importante de la jornada.
Como no podía ser de otra forma, habrá un mano a mano entre la cocinera tradicional Angelita Esperanza y el chef Michelin Álvaro Sanz, en una cena maridaje de gala en la propia Hacienda Lagunillas. Además de una subasta de artesanía tradicional mexicana y una barra de destilados de Mezcal Montelobos, el menú que podrás degustar consiste en:
Podremos recibir en Querétaro a algunos de los más grandes exponentes de la cocina en el mundo, degustando sus propuestas culinarias, logrando romper las fronteras, en las que, como humanidad, todos estamos llamados a convivir de manera fraterna y en paz.
Esperanza Pérez
De la comunidad indígena de Villa Progreso, Ezequiel Montes, Querétaro; de padres de ascendencia Otomí–Chichimeca, reconocida en su comunidad como cocinera tradicional por parte de Conaculta y del Instituto de Arte y Cultura del estado de Querétaro, ya que se ha dedicado al rescate de la cocina y medicina tradicional ñahñu. Ha participado en el cuarto y quinto Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en el tianguis turístico de Puebla, en concursos gastronómicos a nivel nacional obteniendo primeros y segundos lugares. Ha dado talleres a estudiantes del tecnológico de Monterrey, Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), UCO Mondragón Escuela de Gastronomía y en eventos locales.
Álvaro Sanz
