Tequisquiapan es tierra orgullosa de quesos de calidad y sin duda es casa de los mejores productores artesanales y así lo demostró este 14 y 15 de octubre con el éxito del Festival Viva el Queso que tuvo lugar en Cava Bocanegra.
Este municipio está comprometido con exponer al mundo lo mejor de La Ruta del Arte, Queso y Vino y siempre crea oportunidades idóneas para vivir al máximo el goce que la mezcla de buenos vinos, grandes quesos y arte que inspira crea en los visitantes de la zona del semidesierto queretano.
Los más de mil asistentes que tuvieron la oportunidad de disfrutar de este festival gastronómico conocieron de cerca, degustaron y platicaron con más de 20 productores de quesos provenientes de Querétaro, Guanajuato, Hidalgo, Morelos, Puebla y Jalisco sobre las bondades de sus productos.
En un ambiente familiar con actividades para los niños y momentos de música en vivo, los invitados vivieron un fin de semana lleno de quesos de vaca, de oveja, de cabra, frescos y maduros, untables o ahumados, acompañados de carnes frías, chocolates, postres, aderezos, cajeta, cerveza, pan artesanal, vinos y refrescos de la región. Todo con el paisaje y las comodidades que brindó el mejor anfitrión: Cava Bocanegra.
Además Viva el Queso tuvo su Concurso Artesanal de Quesos de la Región en la que 24 jurados regionales, nacionales e internacionales calificaron sabor, aroma, textura y apariencia exterior e interior para encontrar a los ganadores de las categorías de queso de vaca, cabra, oveja, frescos, maduros, curados y semicurados entre los 68 participantes registrados.
Este festival, ideal para los amantes de quesos y productos gourmet también estuvo lleno de arte con la participación de José Ángel Álvarez, artista urbano queretano que cautivó a los presentes con la intervención alusiva a la región de quesos y vinos pintada en vivo con aerosol durante todo el evento en un formato de queso gigante.
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