En Bocanegra encontrarás una cava donde maduran y afinan quesos de muy diferentes sabores, texturas y añejamiento. Se basan en en recetas tradicionales de origen europeo, pero con un toque particular que se ha moldeado y diseñado con el paso de los años, hecho que deriva en auténticos quesos de autor.
Sus modernas y confortables instalaciones están pensadas para recibir visitas y grupos, cuentan para ello con un equipo de profesionales cuyo propósito es atender a las personas que visiten Cava Bocanegra y así compartir todo lo relacionado con la elaboración de sus quesos y los procesos de maduración.
A la vez que ofrecen guiar a los visitantes en las degustaciones de sus sofisticadas y diseñadas tablas de quesos, las cuales podrán acompañar con diferentes maridajes de vinos y cervezas artesanales de Querétaro.
De igual manera podrás disfrutar de sus restaurantes, como Gastronómica, ubicado en la parte superior de la cava, un espacio gourmet, donde los protagonistas son el paisaje, los diferentes platos elaborados de la manera más artesanal posible a partir de sus propios panes, tocinos y la gran variedad de quesos Néole.
