Aléjate del tedio y la rutina, regálate un tiempo para vivir momentos en compañía de tus amigos, tu pareja y tu familia, deja que las horas pasen mientras escuchas música, comes platillos salidos del fuego y descubres nuevos cócteles… exacto, estás en Brasanta.
Hace muchísimo tiempo, de manera fortuita, el hombre descubrió el fuego; sin embargo, se sabe que hasta hace 800 mil años pudo dominarlo con fines culinarios. Las opciones crecieron y la alta cocina ha demandado cada vez más el uso del fuego como un recurso que aporta sabor y nutrientes.
Entonces aparecen los pequeños trozos incandescentes debajo de las parrillas, las brasas nos recuerdan que toda cocción lenta requiere de cuidados y creatividad, todo jugo que aparezca en la carne, poco o mucho, tendrá una relación intrínseca con la labor del brasero.
En Brasanta entienden eso, con el objetivo claro de que las amenidades, el buen ambiente y la cocina de calidad, son la ecuación perfecta para consolidar un lugar único en Querétaro, de vanguardia, originalidad y presencia.
“Es un concepto fuera de lugar de lo que hay normalmente en Querétaro, comes rico, bebes rico y escuchas buena música, son las características principales. En Brasanta vives un conjunto de todo, con dj, cocina de autor y coctelería de base, con precios accesibles”, expone Daniel Camargo, gerente del restaurante.
Hechas al carbón sobre una cama de champiñones y manzana a la parrilla, acompañadas de mayonesa al chipotle
Brasanta se especializa en la cocina mexicana contemporánea, usando como instrumento principal el fuego, la incandescencia, las brasas. Jueves, viernes y sábado por la noche hay dj, se convierte en un lugar casual para compartir momentos. que seguramente se convertirán en inolvidables.
El chamorro en salsa de tamarindo es uno de los platillos más vistosos y representativos del lugar, lleva un proceso de cocción lenta –entre 8 y 9 horas-, se sirve bañado en una salsa de tamarindo mezclada con tres chiles y se acompaña con papas, cebollas y serranos salteados a la parrilla. Un verdadero manjar.
Tampoco puedes dejar de probar las mollejas, crocantes en el paladar, de sabor intenso, cocinadas al carbón y servidas con una cama de champiñones y manzana a la parrilla. De las mejores que se preparan en Querétaro. Simbólicas y deliciosas.
Ahora, si buscas algo más relajado, para estas épocas de calor una tostada de camarones funciona muy bien. Cualquier platillo que pruebes –elaborados por el chef Alán Gutiérrez- será una experiencia imperdible.
Conoce Brasanta y aprovecha todas sus promociones, como los carajillos al 2x1 de 1:00 pm a 6:00 pm, hasta las opciones que brindan para cumpleaños. Un sitio para gente que quiera comer rico, pasarla bien, tener una sobremesa larga y disfrutar de una gran y variada mixología.
Con más de 17 años de presencia, el Club Hípico de Cimatario se ha consagrado como uno de los lugares más reconocidos del ambiente ecuestre en Querétaro. Cuenta con un espacio de 2.7 hectáreas en donde se puede encontrar salón para eventos, campo ecuestre, restaurante y más.
Querétaro posee la “Joya Verde” de México, La Sierra Gorda, y en ella el impacto del turismo comunitario brinda oportunidades únicas de disfrutar el destino al mismo tiempo que se apoya y aprende de las comunidades locales y de la naturaleza.
