Querétaro cuenta con la quesería artesanal más galardonada de América Latina, se trata del Rancho Sanjosemaría, conócelo a tan solo 20 minutos de la capital del estado.
El estado de Querétaro puede presumir diferentes bondades que lo han colocado como uno de los más ricos en cultura a nivel nacional. Se trata de un estado con diversidad natural, con Pueblos Mágicos, con una vasta herencia gastronómica, con ciudades hermosas llenas de gente amable, y también puede presumir quesos de calidad mundial. Existe una quesería queretana que ha ganado premios internacionales por sus productos, es el caso de Rancho San Josemaría, ubicada a solo 20 minutos de Centro Sur.
Los productos de San Josemaría se caracterizan por ser quesos de oveja tipo gourmet. Esto los ha llevado a ser la quesería artesanal más galardonada de América Latina. En 14 años de existencia han recibido diez medallas internacionales en el World Cheese Award, y el Concourse International de Lyon. Hablamos de los concursos más distinguidos sobre queso a nivel mundial.
Los quesos de San Josemaría son elaborados artesanalmente, esto se refiere a que son ‘quesos de temporada’ con una producción limitada. Los artesanos queretanos del queso utilizan leche de ovejas criadas en el rancho, son 300 ovejas que se atienden con todos los cuidados que se necesita para una producción de leche única.
La dedicación y el amor que Rancho San Josemaría dedica a sus productos se distingue en cada espacio de la quesería. Es posible realizar visitas al lugar, que se localiza tras el Cerro del Cimatario, a tan solo 20 minutos de la ciudad de Querétaro. Para hacerlas es necesario agendar una cita en las redes sociales y verificar disponibilidad. A los visitantes se les recomienda llevar bebidas mexicanas con las que gusten acompañar los quesos gourmet que van a degustar.
Rancho Sanjosemaría es una empresa queretana que orgullosamente pone en alto a la gastronomía local, y es uno de los más importantes exponentes de la Región de Quesos y Vinos de Querétaro. Recuerda que sus productos son de temporada, y puedes encontrarlos en La Vinoteca o La Castallena.
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