Este lugar te recibe con una carta honesta, llena de sabor y color

PÍA Cocina Libre, un lugar que rompe y se destaca

El Centro Histórico de Querétaro guarda entre sus calles un sin número de lugares que están esperando por ti, restaurantes de ambiente vibrante, espacios con personalidad propia, mesas para tener largas pláticas pero sobre todo, una propuesta gastronómica que está lista para sorprenderte y enamorar tu paladar. 

Así, en la calle de Hidalgo (número 23) vas a encontrarte con PÍA Cocina Libre, un lugar que no tan fácilmente se puede explicar con palabras. Un concepto que tienes que conocer, vivir, volver a vivir, regresar y recomendar.  

Este restaurante sorprende por su propuesta de desayunos, comidas y cenas que se convierten en un juego de ingredientes orgánicos, limpios de químicos y que además te remontan a una cocina tradicional mexicana donde las proteínas de traspatio como el guajolote, conejo y borrego eran las protagonistas y donde quelites como el huauzontle o ayocotes eran los acompañantes ideales del día a día. 

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Alimentos buenos, limpios y justos. 

Juan Pablo, su creador y chef, reinterpreta los sabores tradicionales y los convierte en una cocina honesta que pone al corazón contento dándole al consumidor la confianza de que todo lo que se prepara en PÍA es con productos libres de tóxicos y con ingredientes frescos, de temporada y limpios desde su origen. 

Lo que propone Juan Pablo con el concepto de “cocina libre” es sacar a los visitantes de la rutina ofreciéndoles platillos novedosos y creativos con estética visual pero con gran sazón también.  Un lugar libre también de monopolios al no comprar u ofrecer productos de grandes marcas y dando así la oportunidad a productores locales.

Es importante resaltar que este restaurante está afiliado a la asociación de Slow Food, un movimiento internacional ubicado en 160 países que promueve alimentos de calidad bajo el criterio de “buenos, limpios y justos” y que pretende así cuidar el origen de los ingredientes.

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Pero ¿qué sería de una buena comida sin un lugar agradable para disfrutarla? 

La casa que alberga a PÍA Cocina Libre te recibe con un techo lleno de plantas, sin pretensiones, con buena vibra y buenas personas. 

Llegar a este espacio es llegar a un espacio al que perteneces. Cruzar su puerta de madera es encontrarte de frente con personas que te van a atender con una sonrisa y que van a lograr que pases unas horas en armonía con la atmósfera, tu comida y buenas bebidas. 

Un ambiente relajado con energía vibrante que te invita a pasar horas platicando. La parada perfecta para desayunar y planear tu visita por el Centro Histórico, o tener una cena acogedora con tu pareja, amigos o familia. 

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Nuestro tip para disfrutar de la experiencia de PIA Cocina Libre es que cuando los visites vayas con mente abierta, que te dejes sorprender, que pidas recomendaciones y que confíes en Juan Pablo, su chef, quien te a mover a probar platillos nuevos, creativos, arriesgados, llenos de color y tradición. Pero también te invitamos a que disfrutes sus tlacoyos de barbacoa, su pan francés, su café de especialidad, sus carnitas de conejo, sus tacos de huauzontle o su ensalada de betabel rostizado. 

PÍA Cocina Libre está abierto de miércoles a lunes, desde las 8:00am hasta las 11:00pm. Te recomendamos hacer reservación para disfrutar tranquilamente de la experiencia que este lugar tiene guardada para ti. 

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Contacto

Hidalgo 23, Centro, 76000 Santiago de Querétaro, Qro.
442 193 34 25

Ubicación

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