Lauro es un personaje, uno que pudo ser conocido por muchos, admirado, respetado y que sin duda tuvo una vida por demás interesante en la antigua y colonial Querétaro. Lauro es la estampa de los hombres de antes, del campo, porque ciudades no había, que con sus recursos inventaba e innovaba en los menesteres de la cocina.
Cocina de humo
Lauro es el homenaje que hoy se realiza a los antiguos carniceros, los hombres de trabajaban al ganado para llevarlo a las mesas en forma de deliciosos platillos. Es por eso que el nombre y la estampa de Lauro caminando con sus carnes, pescados y otros insumos, da la estampa a este restaurante.
La cocina de Lauro se define como "cocina de humo", un espacio que utiliza el fuego como uno de sus principales ingredientes para crear platillos innovadores y diferenciar los clásicos y conocidos.
Los cocteles no están exentos de tomar colores, olores y sabores diferentes gracias al ahumado en el que se pueden ver inmersos. El equilibrio entre las bebidas y los platillos siempre se hará presente en este lugar; ese misterioso acompañamiento para degustar de una mejor manera los alimentos.
Lauro es un lugar que también busca el estímulo de los sentidos de diferentes formas, por lo que sus espacios son también áreas dedicadas al arte. En su entorno se localizan diferentes piezas de artistas locales, como los murales de Roco Drilo por lo que es común, en este entorno, encontrar a comensales disfrutando y tomando pausa para compartir con alguna bebida o platillo.
El tiradito de New York es uno de los platillos que sin duda sacará más de un suspiro de placer culinario a quien lo pruebe. Este plato refleja la calidad de la cocina y el sello característico de Lauro con toques grill.
Además, Lauro ofrece una vista privilegiada de los Arcos de Querétaro, el aroma a campo, a humo y la vista de piezas artísticas redondean un espacio que invita a disfrutar una de las mejores cartas de Querétaro.
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