EVA es una institución educativa ubicada en Querétaro que se dedica a fomentar la cultura del vino mediante cursos y capacitación en vitivinicultura, técnicas de producción, enoturismo y maridaje Desde 2011, ha capacitado a más de mil estudiantes que contribuyen activamente en los viñedos y bodegas de la región, destacándose por maridar teoría con vivencias reales en el campo y la producción del vino, colocando a Querétaro como un referente nacional en cultura vitivinícola.
