Flor de Alfalfa es una granja familiar dedicada a la producción de lácteos naturales, comprometida con el cuidado del medio ambiente y el bienestar animal. Sus vacas Jersey viven libres en praderas cultivadas sin químicos, lo que permite obtener leche pura, libre de hormonas, antibióticos y conservadores. Esta leche, rica en calcio, proteínas y lactobacilos, es la base de sus quesos frescos, entre los que destacan el Asadero, Panela, Otomí, Rollo, Manchego Mexicano, Botanero con chipotle, Botanero con jalapeño y epazote, y Oaxaca.
