GOZA EL SABOR DE LAS FRUTAS DE LA REGIÓN

 

 

En Querétaro hay tres bebidas que se distinguen como parte de los sabores tradicionales de ciertas regiones del estado: el licor de manzana, el pulque y el vino.

 

En la zona serrana de San Joaquín y Pinal de Amoles la introducción de la manzana a la región hace un par de décadas, por su altura y condiciones climáticas, ha fructificado y hecho que muchas familias y productores locales se dediquen a la elaboración de licores artesanales de este rico fruto, que no solo es delicioso, sino que han ganado el reconocimiento por su sabor en todo el estado y en el paladar de los queretanos.

 

El pulque, aquella bebida divina entre los ancestros prehispánicos, es prácticamente elaborado en todo el estado, pero tiene sus principales exponentes en Cadereyta y Amealco. En Cadereyta, la cara viva del semidesierto queretano, específicamente en la comunidad de Boyé, el pulque es una bebida esencial y muy típica, incluso protagonista de una feria gastronómica famosa en todo Querétaro: La Feria del Pulque y la Barbacoa de Boyé, donde, se dice, se prepara la mejor barbacoa de la región, y un pulque sabrosísimo, producto de las tierras áridas típicas de Cadereyta.

 

                 

 

El vino, por su parte, con más de 4 décadas de tradición en el valle central de Querétaro, ha ido transformándose en una bebida tradicional y de mucho prestigio en México y en el mundo. Si bien Tequisquiapan es el antecedente moderno de la plantación de vides en Querétaro, actualmente los viñedos han proliferado en municipios como Ezequiel Montes, Colón, Cadereyta, El Marqués y Huimilpan, donde se han desarrollado diversas vitivinícolas de gran calidad y pasión por lo que hacen, las cuales han impulsado la producción del vino hasta hacer de esta una bebida representativa de la zona del semidesierto queretano. De hecho, la calidad de los terruños y los vinos blancos espumosos que ahí se producen han hecho de Querétaro uno de los principales exportadores de esta bebida a nivel nacional.

 

Cuando visites Querétaro, no dudes en probar cualquiera de estas bebidas. Te aseguramos que todas poseen un sabor excelente para un gusto exigente.

Abrir pop