Recorre y disfruta de la ruta del vino queretano: visita Cavas Freixenet, Viñedos La Redonda y el Rancho Los Azteca y conoce más sobre el proceso de elaboración del vino. Después ve a dos o tres fincas queseras para que marides el vino con un rico queso artesanal. Ya por la tarde, come en el Pueblo Mágico de Bernal y descansa en Tequisquiapan. Duérmete temprano para que, a la madrugada siguiente, tomes un paseo en globo aerostático.
Descubre el fascinante proceso de elaboración de artesanías, vinos y quesos queretanos en un recorrido por una de las más bellas regiones del estado. Conoce el tercer monolito más grande del mundo, la Peña de Bernal, y en sus faldas, un Pueblo Mágico envuelto en tradición, en donde se fabrican coloridos tejidos en telares ancestrales. Ahí mismo, prueba las deliciosas gorditas de maíz quebrado. Al medio día, aprende el delicado proceso que envuelve el cuidado de las cepas para la elaboración de distinguidos vinos en Viñedos La Redonda. Degusta los generosos tintos y blancos en un ambiente tranquilo y reposado.
Siguiendo con la atmósfera de provincia, llega al pintoresco pueblo de Tequisquiapan a disfrutar de una comida bajo los portales de la apacible plaza principal, que también ofrece una gran variedad de cestería artesanal. El recorrido termina en Quesos VAI, donde participas en la fabricación de quesos y aprendes los diferentes procesos de preparación y maduración.
Costo general: $150 por persona.
Descuento a menores de 12 años, estudiantes, maestros y adultos mayores presentando la credencial respectiva.
Incluye: transportación, guía, degustación de quesos, una copa de vino y entrada a los lugares a visitar.
Salidas: miércoles a domingo a las 09:45 hrs. afuera del templo de San Francisco (Corregidora y Andador 5 de Mayo) con un mínimo de cinco personas y un máximo de 15.
Regreso aproximado: 18:30 hrs.
Más información en la Secretaría de Turismo del estado de Querétaro: (442) 238 5067 / 01 800 715 1742 / info@queretaro.travel
Este recorrido queda sujeto a confirmación y disponibilidad.
Ubica en GoogleMaps este recorrido.
El rancho La Hondonada, ubicado a 15 minutos de Bernal y a 5 de la basílica de Soriano, produce leche orgánica y elabora quesos –producidos bajo la marca Flor de Alfalfa– que se destacan por ser saludables y deliciosos.
La Hondonada está abierta al público, ofreciendo recorridos en donde se descubre el proceso de producción de los quesos; desde el nacimiento de una becerra hasta el producto terminado, listo para degustarse.
Antes de visitar esta finca, te recomendamos hacer una cita. Da clic aquí para saber más sobre estos quesos y para ponerte en contacto con el rancho La Hondonada.
Ubicado en Santa Rosa Jáuregui, en el km 22.5 de la carretera Querétaro-San Luis Potosí, el rancho San Josemaría ofrece recorridos didácticos para curiosos, amantes del queso e, inclusive, escuelas, universidades y estudiantes de gastronomía.
Por medio de una cita, se ofrece un recorrido por las instalaciones, explicando el proceso de producción de la leche, el cuidado de los animales y el proceso artesanal de producción de quesos frescos, semimaduros y maduros. El recorrido termina con una cata bajo la sombra de los árboles, en un ambiente campestre y, gracias a los quesos, exquisito.
Si llegas de improviso, sin cita, también puedes recibir un recorrido guiado, pero más sencillo.
Haz tu cita y conoce más sobre estos quesos dando clic aquí.
El Museo del Queso y el Vino es un lugar ideal para iniciar o terminar cualquier recorrido por la ruta queretana del queso y el vino.
Fundado por dos casas importantes de quesos y vinos, Quesos VAI y Cavas Freixenet, este museo está ubicado a espaldas del templo principal de Tequisquiapan, donde encontrarás el lugar ideal para hacer un maridaje entre queso y vino, conociendo su producción a través de la historia, entendiendo los procesos de fabricación de cada uno y observando algunos de los implementos con los cuales se fabrican estos productos.
También puedes disfrutar viendo a tus hijos en el taller del vino mientras que tu disfrutas de una buena comida.
¿Ya te convenciste? ¿Ya quieres ir a conocer la ruta del queso y el vino queretano?
Te damos dos opciones: puedes ir con un touroperador o tú solo. Si vas con un touroperador, te recomendamos la empresa Viajando con vino (T. (414) 273 5718 / enoturismo@tequis.info).
Si te vas a ir por tu cuenta, te recomendamos bajar e imprimir esta guía de viaje.
En Cavas Freixenet los recorridos se organizan de lunes a viernes a las 12:00, 13:30 y 15:00 horas; sábados y domingos de las 11:00 a las 16:00 horas, cada hora.
Durante el paseo, se desciende a 25 metros de profundidad y se recorren las cámaras subterráneas donde se usa el método Champenoise para elaborar el célebre espumoso.
Si estás todavía más interesado o ya hiciste este recorrido, te recomendamos ir el segundo sábado de cada mes a conocer paso a paso cómo se elabora un vino espumoso en un recorrido guiado por un sommelier.
Viñedos La Redonda ofrece un recorrido de acercamiento a la vitivinicultura y al lento proceso que implica la elaboración de vinos jóvenes y de crianza, visitando los viñedos y la cava.
El paseo finaliza en la enoteca con una cata en la cual se degusta el carácter y los aromas de vinos rosados, tintos y blancos.
Los recorridos se ofrecen entre semana a las 13:00 horas; sábados y domingos de las 12:00 a las 16:00 horas, cada hora.
El recorrido en la Finca VAI comienza en los establos; en medio de vacas y ovejas descubrirás la dedicación de campesinos ganaderos queretanos.
 | Quesos VAI |
Después entrarás a la Fábrica Antigua, bajarás al Sótano de Maduración y terminarás degustando los productos de la finca o modelando un pequeño queso.
Por último, y si así lo quieres, podrás comprar en la tienda todo lo necesario para hacer un día de campo en la Finca VAI.
La visita va enfocada según el nivel del grupo, desde preescolar hasta nivel posgrado, recibiendo también grupos familiares y contando con instalaciones necesarias para la tercera edad.
Ubicado sobre la carretera a Atongo en el kilómetro 3.5, junto al poblado de San Rafael, el rancho Santa Marina ofrece recorridos guiados donde se explica el proceso de producción de sus quesos artesanales, desde el pastoreo hasta la maduración.
Los recorridos, además de ofrecer la oportunidad de conocer de cerca las instalaciones y los procesos de producción, incluyen una degustación de todos los tipos de quesos en sus distintas maduraciones. Las degustaciones pueden estar acompañadas de vino o bebidas refrescantes.
Los grupos deben de estar conformados por un mínimo de 4 personas. Se requiere hacer reservación para poder ofrecer una atención personalizada y de acuerdo a sus intereses de cada grupo.
Haz tu cita y conoce más sobre estos quesos dando clic aquí.
Viajar en grupo y con guía resulta por demás cómodo e interesante. Cómodo porque el touroperador se hace cargo de todo; interesante por las explicaciones de un guía experimentado y versado, en este caso, en los asuntos del queso y el vino .
TOUR RUTA DEL VINO QUERETANO
Visita guiada por Cavas Freixenet y Viñedos La Redonda.
Duración: 4 hrs.
Salidas: lunes a viernes a las 11:15 hrs. Sábados y domingos a las 10:15 hrs.
Incluye transporte, recorridos guiados en las dos casas vitivinícolas, degustación de vinos y copa de recuerdo.
TOUR RUTA DEL QUESO Y EL VINO
Visita guiada por la finca de Quesos VAI, el Pueblo Mágico de Bernal, Cavas Freixenet y Viñedos La Redonda.
Duración: 7 hrs.
Salidas: todos los días a las 9:45 hrs.
Incluye transporte, recorridos guiados en las dos casas vitivinícolas, en la finca de quesos y en Bernal, además de la degustación de vinos y copa de recuerdo.
TOUR NOCTURNO A PEÑA DE BERNAL
Visita guiada al Pueblo Mágico de Bernal: la Peña y el espectáculo de luz y sonido de las fuentes danzarinas.
Duración: 3 hrs.
Salidas: viernes, sábados, puentes y días festivos a las 18:30 hrs.
Incluye transportación, guía y degustación de vino.
INFORMES
Viajando con vino
Juárez 16, Col. Centro, Tequisquiapan.
T. (414) 273 5718 y (414) 219 6765
enoturismo@tequis.info
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