Quesos VAI
Quesos VAI, ubicado a 20 minutos de Tequisquiapan, ha puesto especial esmero en elaborar artesanalmente sus productos lácteos, lo cual los ha hecho distinguirse por su sabor, textura y aroma.
El catálogo de su producción juega con variedades y procedencias: desde los tradicionales Panela, Oaxaca y Ranchero, hasta el italiano Provolone, el libanés Schanclish, el suizo Reblochon y el francés Sainte Maure, además de otros manjares como requesones, crema y jocoque. La finca está abierta al público y pone énfasis en estudiantes y niños, quienes además pueden participar de la producción de los quesos.
Consulta más información sobre los recorridos que organiza la Finca VAI dando clic aquí.
Rancho Santa Marina
Muy cerca de la ciudad de Santiago de Querétaro se encuentra el rancho Santa Marina, famoso por sus quesos de oveja.
Visitar este rancho es disfrutar del turismo rural; conocer cómo pastan las ovejas y qué alimentos consumen para poder producir quesos orgánicos, con un alto valor nutrimental y con una calidad exquisita.
El Rancho Santa Marina está ubicado sobre la carretera a Atongo en el kilómetro 3.5, junto al poblado de San Rafael.
Descubre el proceso de producción de los quesos artesanales, desde el pastoreo hasta la maduración. Consulta más información sobre los recorridos que organiza el rancho Santa Marina dando clic aquí.
Vía Lattea / Quesos Néole
Vía Lattea es una empresa que se fundada en el 2008 por empresarios mexicanos con el fin de crear quesos gourmet de alta calidad.
La base para un queso de alta calidad, aparte de su proceso, es una excelente leche. La empresa cuenta con leche de la más alta calidad, la cual es producida sin químicos ni hormonas, produciendo varios tipos de quesos: Panela, Oaxaca, Manchego, Chihuahua, Batanero, Gorda, Provoleta, Boursin, Port-Salut, entre muchos otros más.
Vía Lattea vende sus quesos en la tienda «La Quesería», ubicada en la carretera Tequisquiapan-Ezequiel Montes (frente a la gasolinera GASCA y el OXXO).
T. (442) 341 3215
Rancho La Hondonada
La cuenca quesera queretana sobresale por lo próspero de su clima: el abasto de granos y forrajes, lo mismo que las temperaturas adecuadas, alejan a las vacas del calor y los parásitos. De este modo, no ha sido posible adjetivar los quesos de La Hondonada sino como excelentes.
La escrupulosidad y el cuidado que la finca pone en sus vacas es tal, que los quesos no requieren de saborizantes, colorantes o conservadores químicos. Se dice un rancho de vacas «contentas», pues los animales pastan libres, otorgando una leche rica en nutrientes y carente de antibióticos y hormonas. Los productos de La Hondonada resultan deliciosos por su textura y aroma.
Es posible ir al rancho y apreciar el proceso completo de la elaboración de los quesos, desde el nacimiento de una becerra hasta el prensado final.
Consulta más información sobre los recorridos que organiza el rancho La Hondonada aquí.
Rancho San Josemaría
El rancho San Josemaría produce quesos de oveja artesanales elaborados bajo los más altos estándares de calidad.
Las personas que realizan la producción de estos quesos cuidan excesivamente todos los detalles, desde la producción de la leche hasta los procesos para obtener el producto final, un queso único por sus características, calidad y atención en su elaboración.
El rancho se encuentra en Santa Rosa Jáuregui, en el km 22.5 de la carretera Querétaro-San Luis Potosí.
Consulta más información sobre los recorridos que organiza el rancho San Josemaría dando clic justo aquí.
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