La enología es el estudio del vino. Por lo tanto, el enoturismo es el viaje por el vino, por lo viñedos. Se trata de una combinación entre el estilo, el buen gusto, el placer por los viajes y la instrucción en los asuntos del vino.

Aquí se deben de aplicar todos los sentidos a la vez, no sólo para poder catar un buen vino, sino también para lograr capturar un paisaje o disfrutar de los sabores que ofrecen los platillos típicos de las regiones por las cuáles se realiza la travesía.

El enoturismo es un estudio, una actividad a la que hay que dedicarle tiempo: es necesario aprender de uvas, de ciclos de maduración, de colores y aromas. Bien podría interpretarse como un estilo de vida en donde el sentido radica en estar abierto a constantes lecciones.